Sprid ut jämnt under vissa temperatur- och luftfuktighetsförhållanden för att måttligt främja aktiviteten av färska bladenzymer, måttliga fysiska och kemiska förändringar i innehållet och släppa ut en del av vattnet, vilket gör att stjälkar och blad vissnar, färgen är mörkgrön och gräsgas går förlorad.
Fördela de plockade färska bladen efter en viss tjocklek och torka dem så att de färska bladen verkar vissna.Under vissnandeprocessen genomgår de färska bladen en rad förändringar: vattnet minskar, bladen blir mjuka och spröda, vilket är lätt att vrida till remsor;aktiviteten hos enzymerna som finns i bladen ökar, vilket främjar stärkelse, protein, olösligt propektin och andra färska blad Komponenterna bryts ner och omvandlas för att producera glukos, aminosyror, lösligt pektin och andra effektiva ämnen som är fördelaktiga för kvaliteten av te.Polyfenoler oxideras också i varierande grad.Med normal och effektiv vissnande bleknar den gräsiga luften i de färska bladen för att producera en delikat doft, och det finns en fruktig eller blommig doft, och teet har en mjuk smak utan bitterhet.