(1) Manuell rullning: Manuell rullning är lämplig för att rulla en liten mängd grönt te eller några andra kända teer.Manuell knådning utförs på knådningsbordet.Under operationen, håll tebladen i handflatan med en hand eller båda händerna och tryck och knåda tebladen framåt på knådningsbladet, så att temassan vänds i handflatan, och knådas till viss del.Klumpar sig inte.

(2) Mekanisk valsning: Mekanisk valsning utförs med hjälp av ente rullmaskin.Vid mekanisk rullning krävs det att mängden löv i maskinen ska vara lagom, ”de unga bladen ska läggas i mer och de gamla ska läggas i mindre”, trycket ska vara ”lätt, tung och lätt ”, och ”unga blad ska gnuggas kallt och lätt”, ”gamla blad ska gnidas lätt”.Varmknådning och tung knådning, speciellt för någon berömd bearbetning av grönt te, måste vara "lätt tryck och kort knådning".

Numera sker det mesta av knådningen med en knådningsmaskin.Tebladen läggs i knådningstunnan.Den utsätts för flera krafter.Generellt tar maskinens teknådning 20 till 30 minuter.Ju fler teblad i knådningstunnan, desto mer tid tar det.

Knådning är uppdelad i kall knådning och varm knådning.Kallknådning innebär att de gröna bladen sprids ut under en period och sedan knådas.Det används vanligtvis för möra teblad, eftersom de unga bladen har låg cellulosahalt och hög pektinhalt och är lätta att forma när de knådas.;

Gamla blad ska rullas varma.Gamla blad innehåller mer stärkelse och socker.Att vrida te medan det är varmt hjälper stärkelse att fortsätta att gelatinisera och öka viskositeten hos ämnen i bladytan.Det finns mer cellulosa i gamla löv.Det kan mjuka upp cellulosan och göra det lättare att forma remsor.Nackdelen med varmknådning är att det är lätt att bladen gulnar, och vattnet är kvavt.