Akademiker Chen, den första akademikern vid Academy of Engineering i den kinesiska teindustrin, tror att quercetin, en flavonoidförening som är välbevarad vid bearbetning av vitt te, är en viktig del av vitamin P och har en betydande effekt på att minska vaskulär permeabilitet.till effekten av att sänka blodtrycket.
Leverskydd av vitt te
Från 2004 till 2006 trodde Yuan Dishun, professor vid Massachusetts Institute of Technology i USA och en före detta professor vid Fujian Agriculture and Forestry University, att de aktiva ingredienserna som bildas av den långsamma förändringen av aktiva substanser under vissnandeprocessen av vitt te är fördelaktiga för att hämma levercellsskada och därigenom minska akut leverskada.Leverskador är skyddande.
Främjande av vitt te på den hematopoietiska processen av erytrocyter
Professor Chen Yuchun vid Fujian Academy of Traditional Chinese Medicine rapporterade att vitt te avsevärt kan förbättra eller förbättra den cellulära immunfunktionen hos normala möss och möss med blodbrist genom vetenskaplig forskning på möss, och avsevärt kan främja utsöndringen av kolonistimulerande faktor av blandad mjälte lymfocyter hos normala möss.(CSF), kan avsevärt öka nivån av erytropoietin i serum, vilket bevisar att det kan främja den hematopoetiska processen av röda blodkroppar.
polyfenoler
Polyfenoler finns allmänt i naturen, välkända tepolyfenoler, äpplepolyfenoler, druvpolyfenoler etc., på grund av deras goda antioxidantfunktion, används ofta inom kosmetika, läkemedel och andra områden.
Tepolyfenoler är en av huvudkomponenterna som bildar teets färg och arom, och är också en av huvudkomponenterna som har hälsovårdsfunktioner i te.Det har högt innehåll, bred distribution och stora förändringar och har den största inverkan på tekvaliteten.
Tepolyfenoler inkluderar katekiner, antocyaniner, flavonoider, flavonoler och fenolsyror, etc.
Bland dem har katekiner det högsta innehållet och det viktigaste.
Studier har visat att efter att ha druckit en kopp te i en halvtimme ökar antioxidantkapaciteten (förmågan att bekämpa fria syreradikaler) i blodet med 41%-48%, och kan pågå i en och en halv timme vid en hög nivå.
Te Aminosyror
Aminosyrorna i te inkluderar huvudsakligen mer än 20 sorters teanin, glutaminsyra, asparaginsyra, etc. Bland dem är teanin en viktig komponent som bildar teets arom och friskhet, och står för mer än 50 % av de fria aminosyrorna i te.Dess vattenlösliga material kännetecknas huvudsakligen av umami och söt smak, vilket kan hämma tesoppans bitterhet och sammandragning.
Förutom att extraheras från te kan källan till teanin också erhållas genom biosyntes och kemisk syntes.Eftersom teanin har funktionerna att sänka blodtrycket och lugna nerverna, förbättra sömnen och främja hjärnans funktion, har theanin använts som hälsokost och farmaceutiskt råmaterial.